طرز تهیه خاگینه ایتالیایی
طرز تهیه خاگینه ایتالیایی
دستور خمیر خاگینه
برای تهیه خاگینه ایتالیایی به روش رستورانی ، ابتدا آرد را با نمک و بکینگ پودر مخلوط کرده و آن را الک نمایید سپس به آرد کره آب شده را همراه با تخم مرغ اضافه کنید و مواد را با هم مخلوط کرده حالا 100 میلی لیتر از شیر را به مواد اضافه کرده و یک خمیر نرم آماده کنید .
آموزش خاگینه ایتالیایی
در مرحله بعدی باید به خمیر استراحت دهید روی آن را با سلفون بپوشانید و برای 20 دقیقه کنار بگذارید ، در این فاصله 20 دقیقه ای که در اختیار شماست میتوانید شربت بار خاگینه مجلسی را آماده نمایید . برای تهیه شربت تمامی را با هم درون قابلمه ریخته و مخلوط می‌کنید .
طرز تهیه شربت خاگینه
قابلمه را روی حرارت اجاق گاز قرار داده تا شروع به جوشیدن کند و شکر کاملاً درون آب حل شود و بعد از 5 دقیقه جوشیدن اجاق گاز را خاموش کنید و اجازه دهید تا شربت در همان حال خنک شود . اکنون خمیر را روی میز کار پهن کنید .
طرز تهیه خاگینه طرح دار
خمیر را در ابعاد 5 در 10 سانت و مستطیلی شکل برش بزنید سپس در فاصله های یک سانتیمتری خمیر ها را بصورت راه راه برش زده و آنها را جمع کنید ، خاگینه خوشمزه خانگی را درون روغن داغ ریخته و سرخ کنید هنگامی که رنگ آنها طلایی شد درون شربت خنک قرار داده و پس از آن با پودر پسته تزیین نمایید نوش جان .